Ingrédients

• 400gr pâte d’amande 50%
• 40gr pâte de pistache
• 75gr d’oeufs
• 50gr de beurre fondu froid
• 20gr de farine
• framboises fraîches

Préparation

Mélanger au batteur avec la palette la pâte d’amande et la pâte de pistache. Ajouter progressivement les oeufs puis le beurre fondu froid, stopper et ajouter la farine tamisée à la spatule. Garnir les moules (mini-moules pour canelés) à la moitié à l’aide d’une poche, dépose une framboise et recouvrir avec l’appareil. Cuisson 13min à 175C. Démouler a foid. Finition: une framboise posée à l’envers sur le mignon, une pistache entière à l’intérieur.

Elastomoule MINI CANELÉS